我州扎实开展网络餐饮食品安全专项整治

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，聚焦网络餐饮食品安全领域群众急难愁盼问题，凉山州扎实推进网络餐饮食品安全专项整治行动，通过高位统筹部署、精准排查整治、建章立制长效管理，全面筑牢网络餐饮食品安全防线，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

高位统筹强部署 凝聚整治工作合力

坚持把网络餐饮食品安全专项整治作为重点民生工程来抓，构建“局党组统一领导、餐饮科牵头抓总、州局相关科室以及各县市局协同落实”的工作格局。一是召开专题约谈会议。组织美团、淘宝闪购、小镇外卖等本地主要网络餐饮平台负责人开展行政约谈，通报近期网络餐饮食品安全典型问题，明确平台在入网资质审核、信息公示、日常抽查、食安封签使用等方面的主体责任，压实平台“第一责任人”职责。二是印发专项工作方案。制定《凉山州网络餐饮食品安全专项行动工作实施方案》，组建工作专班，明确整治目标、重点任务、实施步骤和保障措施，聚焦“幽灵外卖”、资质造假、线上线下信息不符、后厨环境脏乱差等突出问题，细化11项具体整治任务，为全州整治工作提供清晰指引。三是发布公告与倡议书。通过官方公众号、官网等渠道发布《凉山州市场监督管理局关于公开征集网络餐饮食品安全违法违规问题线索的公告》，明确整治范围、举报方式和奖励机制。同步印发《凉山州市场监督管理局 凉山州餐饮烹饪行业协会关于落实新规要求共筑网络餐饮食品安全防线的倡议书》，引导经营者诚信合规经营，号召消费者主动参与监督，营造“人人关心、人人参与、人人监督”的良好社会氛围。

精准排查除隐患 筑牢食品安全防线

坚持问题导向，以“线上监测＋线下核查＋清单管理”为抓手，推动各县市局开展拉网式、全覆盖排查，确保隐患排查无死角、问题整改全覆盖。一是全面开展排查整治。州局分管领导带队前往雷波县、美姑县开展网络餐饮抽查检查，采取“四不两直”方式深入一线，重点核查当地入网商户经营资质、后厨卫生、食材溯源及食安封签使用等情况，现场指导两县市场监管局开展整治工作，压实基层监管责任。同时，督促各县市市场监管局依托“川食安”等平台，对辖区内网络餐饮经营主体进行逐一核查，本次专项整治共排查网络餐饮服务平台4家次，行政指导平台5家次，推动平台整改问题5个，监督检查入网餐饮服务提供者459家次。二是下发工作提示与清单。省局第一次调度会后，立即印发文件传达落实省局调度会议精神和工作要求，同时结合整治进展，印发《凉山州市场监督管理局关于推进网络餐饮食品安全专项整治4－5月重点任务的工作提示通知》，明确排查重点、整改时限、工作要求。同步制定《网络餐饮食品安全专项整治4－5月任务清单》，细化12项排查指标，要求各县市局对照清单逐项排查、逐项销号，确保排查工作标准化、规范化。三是强化整改闭环管理。对排查发现的问题建立台账，实行“发现—整改—复查—销号”闭环管理，一般性问题当场责令限期整改，严重违法线索依法立案查处，立案查办违法案件10件，责令整改35家，下线入网餐饮服务提供者1家，罚没金额0.5万元，有效消除一批食品安全隐患。

建章立制促长效 巩固整治工作成效

坚持“当下改”与“长久立”相结合，创新监管方式，健全长效机制，推动网络餐饮食品安全治理从集中整治向常态化、制度化转变。一是印发红黑榜实施方案。制定《凉山州网络餐饮食品安全“红黑榜”实施方案》，明确评定标准、评选流程、结果运用等内容，围绕后厨卫生、食材溯源、明厨亮灶、食安封签使用等核心指标，每季度开展一次“红黑榜”评选。二是健全平台协同机制。与各网络餐饮平台建立常态化联席机制，定期召开工作推进会，共享监管数据，联合开展专项检查，共同规范经营行为；依托平台大数据监测功能，实现违法线索早发现、早处置，提升监管精准度和效率。三是强化长效监管。将网络餐饮食品安全监管纳入日常执法重点，完善信用监管体系，将违法违规行为记入经营者信用档案，实施分级分类监管。