10月27日,驻市市场监督管理局纪检监察组采取“四不两直”方式,深入新邵县餐饮集中区及入网餐饮经营单位开展暗访,餐饮科、网监科等相关科室负责人参加。
暗访组随机抽查入网餐饮经营单位,到店后,直奔门店后厨,实地查看食品经营资质、从业人员健康管理(健康证持证)、食材进货索证索票、后厨环境卫生与加工过程及“明厨亮灶”运行情况,逐一比对线上店铺公示信息与实体店地址、证照资质是否一致,严防线上“亮照”、线下“失照”。暗访组详细问询店主关于食材采购溯源、日常自查、外卖平台信息维护等落实情况。针对暗访中发现的薄弱环节和风险隐患,暗访组现场反馈、当场交办,明确整改要求和时限,责令立行立改、闭环落实,并督促属地市场监管部门跟踪督办。
下一步,驻市市场监管局纪检监察组将立足派驻监督职责,督促驻在单位抓实网络餐饮食品安全专项整治,要压紧压实平台和商户主体责任,严把资质审核、日常监管、风险处置关口;要聚焦重点靶向发力,严肃查处“幽灵外卖”、无证经营、后厨环境脏乱差等突出问题,加快推动“互联网+明厨亮灶”落地见效;要健全社会共治机制,用好外卖骑手“食安监督员”力量,完善发现、报送、处置、反馈闭环管理,牢牢守护群众“舌尖上的安全”。同时,持续跟踪督办问题整改,以有力监督推动网络餐饮食品安全整治走深走实。