盐焗鸡、扣肉、卤鸭脖......这些风味浓郁的熟食，是不少街坊餐桌上的“常客”，但其浓郁香味和鲜亮色泽背后，可能潜藏违规使用食品添加剂的安全风险。为守护群众“舌尖上的安全”，切实防范超范围、超限量使用食品添加剂和违法违规添加非食用物质等风险隐患，自9月起，武宣县市场监管局在全县范围内开展热加工熟肉制品违规使用食品添加剂风险隐患专项整治行动。
执法人员检查熟食所用调料。
本次行动重点聚焦辖区内从事热加工熟肉制品，即酱卤肉制品、盐焗制品、卤味等熟食产品的生产企业、食品小作坊、小餐饮、食品摊贩等，重点查处超范围、超限量使用柠檬黄、诱惑红、亚硝酸盐、脱氢乙酸等食品添加剂行为，整治索证索票、精准投料、使用记录等制度落实不严格现象，严厉打击非法添加硼砂、甲醛、工业染料等非食用物质及掺杂掺假、以次充好、产品标签标识与实际投料不符等行为。截至目前，共排查热加工熟肉制品生产经营者178家，发现问题3个，对已发现问题现场督促整改。检查过程中，执法人员同步向从业人员宣传食品安全法律法规，引导其牢固树立食品安全主体责任意识，认真落实“一日一消杀”制度，严格规范食品添加剂使用管理，让监管既有力度又有温度。
食品安全，关乎你我。下一步，武宣县市场监管局将持续紧盯熟肉制品等重点民生食品，保持常态化监管高压态势，不断压实经营主体责任，以扎实的监管成效守牢食品安全底线，让群众买得放心、吃得安心。