国庆假期，潮州古城游人如织，街巷烟火升腾。首批“潮膳三鼎”获评门店迎来客流高峰，不少游客专门循着榜单前来寻味尝鲜。这批上榜商家同步上线团购优惠，实惠地道的潮膳收获大量食客点赞。
“潮膳三鼎”评定由市市场监管局指导、市餐饮协会牵头，从菜品品质、食品安全、服务口碑、文化传承等多维度综合评审，选出一批代表潮州风味的标杆餐饮店。这个假期，上榜门店座无虚席，食客排队等候尝鲜，热闹的就餐场景，成为古城文旅消费一道鲜活风景。
获评“潮膳银鼎”的十八曲鱼饺门店，前来品尝美味的游客络绎不绝。作为十八曲鱼饺第四代传承人，余辉在守住老手艺的同时大胆创新，改良饺皮工艺，引入机械化生产提升效率，依靠冷链物流稳定品质，还研发多款鱼丸、特色小食丰富品类。“逛完牌坊街特地过来，鱼饺吃起来Q弹鲜美，我们准备买几包带回去给家人尝尝。”来自广州的游客陈女士说。
古城镇海楼旁，获评“潮膳铜鼎”的阿荣砂锅粥店热气腾腾。门店主打砂锅粥、潮式炒菜、潮汕生腌，成为很多游客的尝鲜选择。
“看攻略刷到这家，又是‘潮膳三鼎’推荐商户，团购套餐性价比很高。砂锅粥暖胃，小炒味道地道，店员还贴心提醒生腌食用注意事项，体验感很好。”来自福建的游客王先生对这一餐赞不绝口。
这个假期，首批“潮膳三鼎”商户凭借地道风味、贴心服务和惠民团购，吸引一拨又一拨游客前来打卡，让八方食客尝到世界美食之都潮州的烟火滋味。
（潮州日报全媒体记者 黄琼）