据国家气候中心有关专家预测，受超强厄尔尼诺事件影响，今年秋冬我国总体气温偏高，呈现暖冬趋势，但阶段性断崖式强降温风险加大，或将增加秋冬蔬菜管护难度。同时，秋冬季节还是露地秋菜采收贮运、越冬蔬菜保产、设施蔬菜产量形成、早春蔬菜育苗备播的关键时期，各茬口交错重叠，生产管理和技术指导任务繁重。为做好全市秋冬季蔬菜生产管理和技术指导工作，根据全国农技推广中心及省、市有关工作部署，结合我市秋冬蔬菜生产特点，安阳市经济作物推广站会同河南省大宗蔬菜产业技术体系安阳试验站，研判并提出2026年安阳市秋冬蔬菜生产技术指导意见。
一、2026年安阳市秋冬蔬菜生产特点
入秋以来，我市气温整体略偏高、降水偏少，霜降后降温速度快、昼夜温差大，寒潮、霜冻、大风、低温寡照为主要气象风险，露地采收贮藏与设施越冬生产并行，各茬口交错叠加，防灾保供任务繁重。
（一）露地秋菜集中成熟，采收窗口期短。秋白菜、秋甘蓝、萝卜、冬储大葱、胡萝卜等露地秋菜采收在即，土壤封冻前，要完成储运和窖藏；越冬菠菜、洋葱、越冬甘蓝正处于越冬前管理的关键阶段，重点是秧苗控旺，防范“大苗过冬”先期抽薹，影响产量。同步做好田间防冻准备。
（二）设施蔬菜多茬口叠加，衔接紧凑。秋延后棚室辣椒、茄子、黄瓜、番茄持续采收，日光温室秋冬茬黄瓜、番茄等也陆续开始采摘，越冬一大茬番茄、辣椒、茄子、黄瓜定植缓苗后逐步进入生长管理阶段，之后温室早春蔬菜育苗工作接续展开。各茬口时间衔接紧凑，拉秧清园、移栽定植等环节需要提前统筹安排。
（三）气象风险加大。前期气温偏高，利于秋菜膨大，但容易造成植株嫩弱；霜降后气温陡降，突发性寒潮、霜冻是最大风险，露地萝卜等受冻极易糠心腐烂；安阳冬季多大风天气，大风易损毁棚膜、骨架，如遇雨雪，积雪易压塌棚体，防灾减灾贯穿整个秋冬生产周期。
（四）进入病害高发期。入冬之后棚室低温高湿环境，灰霉病、霜霉病、晚疫病高发；低温寡照天气多，植株根系活力下降，易出现沤根、烂根以及畸形花、畸形果增多等问题，还易出现落花、落果、生长停滞，农事管理任务繁重。
二、抢抓秋末温光资源，统筹抓好秋冬各茬口生产管理工作
霜降后露地秋菜收获在即。大白菜、秋甘蓝进入结球充实后期，要控水控氮、捆叶护心，防止忽干忽湿导致的叶球开裂；萝卜、胡萝卜肉质根进入快速膨大充实期，要保持土壤墒情稳定，控氮增磷钾，预防肉质根开裂和冻害导致的糠心腐烂；冬储大葱进入葱白快速充实期，管理上以培土促葱白为主，培土宜在土壤墒情适宜时结合中耕进行，避免湿土作业引发病害。强霜冻前完成采收，采收时减少机械损伤，剔除病残、破损个体，预贮后入窖，降低贮藏期腐烂损耗。入库、入窖蔬菜加强温湿度监管；地头存放时采取垛架或挖沟存放，并根据天气变化使用棉毡、防雨布、塑料布等材料保护。
露地越冬蔬菜管理上应以控旺和养根为主，保证冬前“壮而不旺”、大小适中，安全越冬。若苗情尚可，冬前一般不需追肥。越冬菠菜冬前保留5～6片真叶越冬；洋葱理想越冬苗标准为具3～5片真叶，株高15～20厘米，茎粗0.5 ~ 0.7厘米，根系发达但未木质化。早熟露地越冬春甘蓝品种以不超过 6～7 片真叶，最大叶宽不超过 5厘米，茎粗不超过 0.6厘米时进入越冬期为宜；晚熟越冬春甘蓝品种以叶球包心六七成时进入越冬期为宜。露地越冬花椰菜以小株越冬，植株生理苗龄6片叶以下、茎粗小于0.6厘米进入越冬期为佳。苗子过大，来年易出现“早花”“未熟抽薹”等问题；苗子过小，抗寒性差，难以安全越冬。露地芫荽越冬注意选择耐寒性强的品种，以小苗越冬为宜，降低春化抽薹风险。土壤“昼消夜冻”时，务必浇足封冻水，稳定地温、防止根系受冻。封冻水宜在晴天上午进行，忌土壤结冰后灌水。极端寒潮来临前，可增加塑料薄膜、无纺布等临时覆盖保温，也可以采取根茎旁培土、行间覆盖秸秆或腐熟有机肥的方式保温保墒，防止根系和分蘖节受冻害。雨雪天气要及时清沟理墒，防止田间积水导致沤根死苗。
塑料大棚秋延后蔬菜进入果实采收后期，日光温室秋冬茬黄瓜、番茄等也陆续开始采摘，管理核心是保温控湿、延长采收期。在温湿度管理上，白天合理通风，排湿降温；傍晚提前关闭风口，减少热量散失。黄瓜、茄子、辣椒夜间棚温不低于12℃；番茄夜间棚温不低于10℃。寒潮来临前，及时加装二道膜，增强保温能力；低温寡照天气缩短通风时间，优先保障棚内温度。水肥管理上，随气温降低，蔬菜根系活性下降，减少灌溉频次，优先采用滴灌，严禁大水漫灌；寒流来临前停止浇水，避免棚内高湿诱发病害。追肥上控氮肥，增施磷钾肥、腐植酸类肥料，增强植株抗低温能力，延缓植株早衰，促进果实膨大。后期减少留果量，及时摘除植株下部老叶、黄叶、病残叶，疏除畸形果、病果、烂果，改善棚内通风透光条件。气温持续走低、果实商品性变差时，抓紧分批采收。无法继续生产的地块及时拉秧，彻底清除残株、落叶、杂草，带出棚外无害化处理；清理棚内杂物，可对棚室进行消毒，压低病虫越冬基数，为下茬蔬菜生产做好准备。
三、突出抓好温室越冬一大茬蔬菜管理工作，保障冬春“菜篮子”产品稳定供给、均衡上市
我市日光温室越冬一大茬蔬菜以番茄、黄瓜为主，一般秋季定植，跨秋冬、深冬一直延续至次年春末，是安阳及豫北周边元旦、春节市场鲜菜供应的主力，是我市设施蔬菜全年生产布局中承前启后的核心茬口，在保障冬春“菜篮子”产品稳定供给、均衡上市、提升种植效益方面具有十分关键的作用。霜降后，已定植的温室番茄等越冬蔬菜，缓苗后进入营养生长向生殖生长转换阶段，对棚室保温、温光调控、水肥一体化、绿色防控等栽培技术要求高，一旦管理不当，极易出现发育不良、落花落果、果实畸形、早衰、减产等问题。秋冬管理重点是做好设施检修加固、生产过程环境管控和农艺措施落实。
（一）做好设施设备维修加固。检查维护温室骨架、立柱、墙体和进出通道等，尤其对抗风雪能力弱、存在安全隐患的老旧温室应及早进行加固。若遭遇暴风雪等极端天气，应设置临时立柱，增强骨架抗风雪能力，必要时破膜保棚。全面检修温室电路、除雪设备及卷帘机、放风器、补光灯、应急加温设备等环境调控装备，确保设备正常使用。入冬前及时更换破旧棚膜，选择长寿、无滴、高透光和高保温的多功能塑料薄膜，东西行向栽培模式的温室可选择散射光薄膜。选择防水、抗老化的保温覆盖物，覆盖物之间应无缝搭接，及时更换损坏或保温性能达不到要求的保温覆盖物，必要时可在室内增设内保温。
（二）加强生产过程环境管控。种植喜温蔬菜的温室，温室内白天气温控制在26~32℃，凌晨最低气温维持在8℃以上，夜间室外气温低于10℃时，覆盖保温覆盖物。冬季只进行顶部通风，并在通风口下方悬挂缓冲膜，在温室进出口悬挂薄膜或保温被，减少冷风对作物的影响。要清洁棚膜保证透光率，在确保温度前提下，可早揭晚盖保温覆盖物，延长室内光照时间。光照不足区域宜在温室后坡以合适角度张挂反光膜，提高温室光照强度。合理控制温室内空气湿度，早晨保温被卷起后和傍晚保温被放下前，进行短时通风排湿，时间不宜超过20分钟。采用膜下沟灌或滴灌、少量多次灌水、栽培畦过道中铺盖稻壳、作物秸秆等方式，降低空气湿度。低温期采用弥粉机、烟雾机等药械施药，或者采取加温、使用除湿机等方法，降低温室内的空气湿度。
（三）落实关键农艺措施。抓好土壤障碍消减、促根壮秧、保花保果、植株调整、水肥管理、病虫害防治等技术措施落实。对土传病害严重的土壤，在种植空档期采用石灰氮（40~60kg/亩）或棉隆（20~30kg/亩）消毒，并增施生物菌肥，优化土壤菌群结构。要采用高畦或高垄栽培，定植前增施充分腐熟的优质有机肥或高碳堆肥。蔬菜定植后、覆盖地膜前可进行1～2次浅中耕，促进根系深扎。冬季可施用腐植酸或海藻酸肥，促进根系生长；喷施葡萄糖或氨基酸等叶面肥，促进植株生长。降温来临前，可叶面喷施芸苔素内酯等植物生长调节剂或含锰、铜、锌等微量元素肥料，或者根施聚天门冬氨酸、海藻酸和甲壳素等肥料，增强作物抗寒能力。低温季节可合理使用植物生长调节剂，促进果菜类蔬菜坐果和果实发育。茄果类蔬菜采用振动器辅助授粉，番茄可在开花期使用对氯苯氧乙酸钠喷花。茄果类、瓜类等蔬菜应及时进行吊蔓、整枝、摘心、打杈、摘除老叶病叶、疏花疏果等，改善群体通风透光条件，维持植株秧果平衡。浇水做到“三浇三不浇”，即晴天浇水、阴天不浇，午前浇水、午后不浇，浇小水、不浇大水。选择连续晴天上午浇水，水温保持10℃以上，中午温度高时及时通风排湿。茄果类、瓜类蔬菜可选用高氮高钾型水溶肥，选用添加螯合态微量元素或含有腐植酸、氨基酸、海藻酸、植物诱抗蛋白等功能物质的肥料产品。低温寡照季节，可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾+0.3%硝酸钙+1%葡萄糖液，或0.3%高钾型水溶性肥料+0.2%氯化钙+1%葡萄糖液，补充生长所需营养。突出抓好灰霉病、霜霉病、晚疫病等病害以及蚜虫、蓟马、害螨、烟粉虱等虫害防治工作，优先选用绿僵菌、球孢白僵菌、木霉菌、枯草芽孢杆菌、多杀霉素、氨基寡糖素等生物或生物源农药，科学合理地进行农药的混配和轮换使用；注意遵守农药安全间隔期。
四、开展防灾减灾技术宣传，指导基层单位科学应对灾害性天气
（一）关注气象预报，强化物资储备。及时关注气象部门发布的灾害性天气预警信息，切实及早做好灾害性天气应对准备。提前准备好除雪工具、短生育期速生菜种子、农膜、补光灯、热风炉、增温块、杀菌杀虫剂、植物生长调节剂、防风绳和其他绑缚加固材料等防灾救灾物资。
（二）及时加固设施，加强保温蓄热。寒潮雨雪来临前，老旧设施尤其是跨度较大、出现墙体沉降和骨架变形的设施，应临时增设立柱支撑加固；配套保温被的设施应采用防风绳加固保温被，尤其确保设施两端保温被紧贴棚膜并压紧压实。在保温被外覆盖一层棚膜，便于清除积雪。设施内可采用多层覆盖及在蔬菜行间覆盖秸秆、稻壳等增强保温，有条件的园区可使用高压钠灯、热风炉、加热风机、燃烧增温块等进行临时加温。
（三）科学应对强降雪，必要时破膜保棚。及时清扫设施顶部及周边积雪，加强夜间除雪，通过撒施融雪剂、食盐等快速减少积雪厚度；如判断设施顶部积雪无法及时清除存在垮塌风险，应采取破膜保棚的应急措施；雪后在保证安全前提下，及时检修受灾设施，根据受灾程度进行维修加固或拆除工作，受灾较轻的设施应同步做好蔬菜生产管理。
（四）连阴雨雪天气，注意防范低温寡照危害。在连续阴雨雪天气期间，只要无雨雪，午前卷起保温覆盖物让蔬菜接受散射光，必要时可采用植物补光灯进行人工补光。植株发生冻害或冷害后，可喷施1次螯合态氨基酸镁钙水剂，提高抗逆能力、促进生长；同时配合施用腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，助力作物恢复；及早采收具有商品性的果实并适当疏花疏果，维持叶片功能，增强灾后蔬菜恢复生长能力。
（五）寒潮大风天气，提前排查设施安全隐患。寒潮大风来临前，检查压膜绳是否牢靠，必要时放下棉被，避免大风刮坏棚膜。同时将棚室高处不必要的物品转移到地面，避免大风导致物品坠落发生危险。切断温室电源，防止无人值守时大风刮断电线引发火灾造成重大的人员财产损失。大风降温过后，还要关注气温变化，避免温度骤然升高导致植株代谢紊乱。
供稿：安阳市经济作物推广站 黄凌洲 殷亚超
河南省大宗蔬菜产业技术体系安阳试验站 于海培