重阳节老字号特色产品走俏

本网讯（记者江帼涓）九九重阳节，我区老字号护国寺小吃总店的寿桃、重阳糕、重阳饼等节令食品迎来销售高峰，订单纷至沓来。记者在护国寺小吃店内看到，店里招牌寿桃礼盒依然是敬老送礼的热门选择，内含9枚寿桃、9根长达9.9米的寿面以及9枚寿饼，取意“千年寿桃、百年寿面、团圆寿饼”，已成为北京地区重阳节的一张特色美食名片。

　　该店经理告诉记者：“自9月起，我们就陆续接到重阳节订单，尤其是寿桃这类需提前准备的产品，今年除了经典的寿桃和重阳糕，我们还继续做重阳饼。”

　　记者在店内了解到，重阳饼今年保留枣泥馅料，由非遗传承人带队烹制，店内依然坚持当日制作、当日销售的传统。

　　值得一提的是，今年护国寺小吃总店的重阳糕又有了新的突破，四层的经典款不仅包括豌豆黄、豆沙两种传统口味，还新添了桑葚黑芝麻、山楂鸡内金两种馅料，而且今年师傅们在江米面中加入了茯苓粉和山药粉，口感在软糯香甜之外多了全新的层次感。“老人就喜欢这种传统口味和美好寓意，我们年轻一代也觉得这份礼物最能代表心意。”正在预订的李先生如是说。