（记者王芳、孙瑞超 通讯员李培）近日，市商务局联合市餐饮行业协会、市酒店行业协会发布文明餐桌倡议书，动员餐饮、酒店经营主体及广大市民弘扬勤俭节约传统美德，抵制餐饮浪费，普及文明用餐方式，营造节约光荣、浪费可耻的社会氛围。
浓厚宣传氛围，树牢节约理念。各餐饮、酒店单位可在门店大厅、包厢、点餐台等醒目位置悬挂宣传条幅、张贴文明餐桌海报、摆放节约用餐提示牌，充分利用门店电子屏、点餐系统开展厉行节约、光盘行动等公益宣传。主动向就餐顾客传递文明用餐理念，打造处处讲节约、人人重文明的就餐环境。
优化经营理念，从源头减少浪费。各餐饮、酒店单位要科学改良宴席方案与菜单设计，优化食材备料、加工制作流程，灵活调整菜品分量，积极推行小份菜、半份菜、按位供餐，做到半份半价、小份适价。设立文明用餐引导员，主动提醒消费者按需点餐、理性消费，配齐公筷、公勺，做到一菜一公筷、一汤一公勺，并主动提醒就餐人员规范使用。
强化行业自律，践行经营担当。全市餐饮、酒店行业要发挥示范带头作用，争做文明餐桌的践行者、传播者。把制止餐饮浪费及推广公筷、公勺融入日常经营管理，自觉摒弃铺张陋习，不诱导超量点餐，不设置最低消费，不误导顾客讲排场、比阔气。
广大市民要树立科学健康的消费观念，外出就餐坚持适量点餐，不讲排场、不攀比摆阔，珍惜每一粒粮食，自觉做到吃光盘中餐，剩菜主动打包。家庭聚餐、亲友聚会主动使用公筷、公勺。把节约理念融入日常生活，让珍惜粮食、文明用餐成为思想自觉和行为习惯。